El 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila, y en el Colegio Superior de Gastronomía, esta fecha tiene un sabor especial. No solo porque amamos esta bebida icónica, sino porque reconocemos su valor cultural, gastronómico y hasta emocional.
Hoy no te venimos a dar solo datos, queremos invitarte a conectarte con el tequila desde otra perspectiva: la del origen, la del ritual, la del sabor... y claro, la de la cocina.
Te retamos a ver cuántas de estas curiosidades ya conocías:
¿Ya sabías todo esto? Entonces este blog es para ti. ¿Aprendiste algo nuevo? ¡También!
En el Colegio Superior de Gastronomía, el tequila no solo se enseña como bebida, sino como ingrediente clave en la cocina mexicana contemporánea. Lo hemos usado para flambear carnes, en salsas cítricas para pescados, en reducciones para postres, y hasta en panes fermentados con un toque de agave.
Lo mejor es cuando los alumnos experimentan y reinterpretan: desde una gelatina de tequila reposado con mango y chile, hasta costillas glaseadas con agave y especias.
¿Tú cómo lo has usado en la cocina?
Cuéntanos en nuestras redes: ¡queremos ver tus creaciones!
El tequila es más que un destilado, es un emblema de identidad, de tradición, de herencia mexicana. Por eso fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
Y lo mejor es que cada generación de chefs, mixólogos y creadores gastronómicos lo sigue reinventando.
En el Colegio Superior de Gastronomía, lo tomamos como una herramienta educativa: para hablar de cultura del agave, de maridajes, de técnicas de destilación, de historia de México, y de cómo una bebida puede tener tanta carga emocional.