¿Sabías que el Colegio Superior de Gastronomía tiene su propio taller culinario donde la cocina se vive con los cinco sentidos? Se llama Nido, y no es un espacio cualquiera: es un laboratorio gastronómico donde nacen ideas, se despierta la creatividad y se comparte el amor por la cocina a través de experiencias únicas.
En este blog te contamos cómo nació Nido, qué lo hace tan especial y por qué se ha convertido en uno de los espacios más valorados por nuestra comunidad de estudiantes, chefs y apasionados de la cocina.
¿Qué es Nido y por qué lo creó el Colegio Superior de Gastronomía?
Nido es el taller culinario oficial del Colegio Superior de Gastronomía, ubicado en la Ciudad de México, y fue creado con un propósito muy claro: llevar el aprendizaje gastronómico más allá del aula.
Aquí, nuestros alumnos no solo cocinan: experimentan, crean, se enfrentan a retos reales y se conectan con el público a través de la comida. Nido nació como una necesidad de darle vida a un espacio donde se pueda practicar lo aprendido, pero también imaginar nuevos caminos para la cocina.
"Queríamos un espacio que fuera emocional, libre, creativo. Que representara lo que somos: una comunidad que cree en el poder de la gastronomía para transformar".
¿Por qué se llama Nido?
El nombre no fue casualidad. Nido representa el origen, el crecimiento, la calidez y la evolución. Es un lugar seguro donde nacen ideas, proyectos, sabores y conexiones.
Así como un nido es un punto de partida para volar, este taller culinario busca ser el primer paso para muchos futuros chefs y emprendedores gastronómicos.
Un espacio vivo: experiencias, sabores y aprendizaje
En Nido se realizan constantemente:
- Cenas sensoriales y experiencias multisensoriales.
- Cursos especiales con chefs invitados.
- Proyectos finales de alumnos de la carrera de Gastronomía.
- Eventos temáticos y colaborativos.
Este espacio ha evolucionado hasta convertirse en un referente en experiencias gastronómicas en la CDMX, y es también una ventana para que el público general se acerque a la cocina desde una perspectiva distinta.
Nido y la formación profesional de los alumnos
Para quienes estudian en el Colegio Superior de Gastronomía, Nido es el puente entre la teoría y la vida real.
Aquí los estudiantes diseñan menús, cocinan para invitados reales, desarrollan conceptos y aplican técnicas con un enfoque profesional. Además, reciben retroalimentación directa del público, aprenden de la presión del servicio y desarrollan habilidades que no siempre se adquieren en el aula.
Gastronomía con propósito: sostenibilidad, creatividad y emoción
En Nido también promovemos la cocina consciente. Muchos de los talleres están enfocados en:
- Cocina sustentable
- Aprovechamiento total de ingredientes
- Diseño de experiencias sensoriales
- Fermentación, cocina ancestral, e innovación
Nido no solo busca formar grandes cocineros, sino también profesionales sensibles, comprometidos y capaces de inspirar a través de la comida.
¿Quieres vivir la experiencia de Nido?
Este taller culinario en la CDMX está abierto al público en diferentes momentos del año, y también forma parte del programa formativo de nuestros alumnos. Si estudias con nosotros, Nido será parte de tu camino profesional.
🔍 ¿Buscas una escuela de gastronomía en México con visión integral y espacios reales de práctica? Nido es una de las muchas razones por las que el Colegio Superior de Gastronomía es líder en su campo.
(55) 5584 3800
